Сложилось так, некоторые из нас не воспринимают овощи, как полноценное блюдо, употребляя их только в качестве гарниров.
И вот 10 вариантов овощных блюд, которые изменят ваше мнение об овощах. Следуя этими рецептам, вы сможете приготовить не только полезные лакомства, но и настоящие овощные деликатесы!
Запеченная цветная капуста с сырным соусом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы приготовить сырный соус, тебе необходимо взбить 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. тертого сыра с плесенью, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. майонеза, 1/8 ч. л. соли и немного черного перца.
Оставь эту смесь на 30 минут.
Затем смешай 1/2 стакана воды, оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и лимонного сока в большой емкости.
Добавь туда цветную капусту и поставь в духовку на 20-25 минут.
Когда капуста будет готова, полей ее приготовленным соусом.
Чесночные помидоры черри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежь помидоры черри пополам и смешай их с соусом, сделанным из чеснока, оливкового масла, соли и перца.
Разложи их на противень и запекай в течение 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и ароматными.
Запеченные цукини с сыром
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежь цукини вдоль и выложи их на противень, предварительно смазав его оливковым маслом.
Затем в небольшой емкости смешай тертый сыр, тимьян, орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец по вкусу.
Полей этим соусом цукини и запекай в течение 15 минут.
После этого еще поджарь их на сковороде 2-3 минуты до образования хрустящей корочки.
Запеченная капуста брокколи с сыром
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Возьми свежую капусту брокколи, раздели ее на соцветия и выложи на противень, смазанный оливковым маслом.
Немного посоли и поставь в разогретую духовку на 10-15 минут.
После того, как капуста будет готова, посыпь ее тертым сыром.
Шпинат, сыр фета и картофель с хрустящей корочкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежь картофель на небольшие ломтики и помести сверху шпинат, посыпь всё это фетой, а после выложи еще один слой картофеля.
В небольшой емкости взбей сливки, яйца, соль и перец.
Полей этим соусом блюдо, накрой его фольгой и отправь в духовку на 40 минут.
Убери фольгу и продолжай выпекать до золотистой корочки еще 35-40 минут.
Жареная капуста с острым соусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай сок лайма, оливковое масло, чеснок, кинзу, соль и сахар.
Затем разрежь капусту на клинья и смажь их оливковым маслом.
Обжаривай на гриле с каждой стороны в течение 5-7 минут, пока края каждого слоя не подрумянятся.
После этого полей капусту соусом и подавай с дольками лайма.
Картофельные шарики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвари 3-4 картофелины и натри их на крупной терке.
После добавь к ним соль и перец по вкусу.
Сформируй шарики или цилиндры.
Смажь противень оливковым маслом и выложи на него полученные шарики.
Запекай в духовке 15 минут.
Греческий соус цацики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри на терке огурец, отожми всю лишнюю жидкость и убери в холодильник.
В большой емкости смешай греческий йогурт, чеснок, масло, уксус и соль.
Накрой крышкой и поставь в холодильник на ночь.
Затем смешай огурец и соус, добавь свежий укроп и перемешай. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом.
Баклажановая пицца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь баклажаны кружочками, посоли их и подожди, пока из них начнет выделяться жидкость.
После этого помести их в духовку на 25 минут.
Пока запекаются баклажаны, обжарь на сковороде чеснок с томатами.
Когда баклажаны будут практически готовы, выложи на них томатную смесь, посыпь сыром и жди, пока не появится золотистая корочка.
Похлебка из зеленого горошка и лука в молоке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Налей в кастрюлю молоко, кинь гвоздику, лавровый лист и вари на медленном огне в течение 15 минут.
В это время нарежь лук и помести его в сковороду, залей водой (нужно чтобы она немного покрывала лук).
Добавь 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли и сахара.
Вари на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится и лук не станет золотисто-коричневого цвета (около 12 минут).
Затем добавь еще 2 ст. л. масла, муку, вскипяченное молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и вари, помешивая, пока не испарится жидкость.
Приятного аппетита!
Игорь Мизрах
mizrakhigor 